Первые сведения о Serious Sam III появились одновременно с первой информацией об игровом движке Serious Engine 3 компании Croteam, когда в мае 2007 года были опубликованы первые скриншоты будущей игры компании — тактического шутера, издателем которого должна была выступить компания Gamecock Media Group. Выход игры был запланирован на 2009 год, однако текущий статус разработки неизвестен; никакой новой информации о данном проекте с тех пор сообщено не было. В том же анонсе была упомянута и компьютерная игра Serious Sam III, находившаяся на ранней стадии разработки[3][4][5][6].
В мае 2009 года на официальном сайте компании было оставлено сообщение Романа Рибарица (англ. Roman Ribaric), исполнительного директора компании Croteam, в котором говорится о том, что «разработка Serious Sam 3 началась относительно недавно, кроме того, игра еще не обзавелась издателем»[7].
22 июня 2009 года (в понедельник) на странице британского игрового издателя Majesco Entertainment в сервисе Twitter появилось сообщение: «На этой неделе появятся очень СЕРЬЕЗНЫЕ новости. Настолько СЕРЬЕЗНЫЕ, что ваши консоли Xbox 360 воспламенятся»[8]. Некоторые сайты восприняли это как намек компании на то, что Serious Sam III будет эксклюзивной игрой для консоли Xbox 360[7].
Однако через несколько дней на той же twitter-странице появился анонс Serious Sam HD, римейка первой части Serious Sam HD: The First Encounter и её дополнения The Second Encounter. Стало известно, что эта игра будет использовать технологию Serious Engine 3, таким образом, предоставляя для разработчиков ещё и своеобразную «обкатку» технологии. Позднее стало известно, что Serious Sam HD будет выпущен в двух частях, как и оригинальные эпизоды — First Encounter и The Second Encounter, и, следовательно, эти части будут называться Serious Sam HD: The First Encounter и Serious Sam HD: The Second Encounter. В списке поддерживаемых платформ значились приставка Xbox 360 и персональный компьютер[8][9][10].
В конце декабря 2009 года руководитель компании Croteam Роман Рибариц заявил, что Serious Sam III находится в разработке и появится на прилавках в 2010 году, а анонс игры состоится «уже совсем скоро»[11].
В конце 2010 года вышло новое интервью с сооснователем компании Croteam Аленом Ладавацом (англ. Alen Ladavac), в котором он ответил на ряд вопросов журналиста интернет-издания Big Download. Стало известно, что игровой движок Serious Engine 3 будет поддерживать DirectX 11, а графика будет более высокого уровня, чем в HD-переизданиях первых эпизодов, выпущенных ранее; в частности, по той причине, что движок постоянно дорабатывается, и с момента выхода предыдущих игр на своей основе, был значительно улучшен. В то же время разработчик отметил, что игра сохранит свой яркий стиль, при этом являясь более реалистичной, чем предыдущие игры за счет использования новых технологий[12][13].
В феврале Роман Рибариц заявил, что Serious Sam 3: BFE выйдет летом 2011 года, но что означает аббревиатура «BFE», добавленная в название, он не объяснил. Наиболее вероятно, что данная аббревиатура означает «Before the First Encounter» («Перед первым пришествием»), что служит подтверждением того, что действие игры происходит до событий первой части. Есть и другие варианты расшифровки данной аббревиатуры, как, например, «Battle for Earth» («Битва за Землю»). Также не было заявлено, для каких платформ выйдет SS3, но Рибариц сообщил, что полноценный анонс состоится «совсем скоро»[14].
28 февраля 2010 года на ряде сайтов появились новые сведения относительно разработки игры. Так, стало известно о том, что по сюжету Serious Sam III является приквелом к самой первой игре серии — Serious Sam: The First Encounter 2001 года. Разработчики заявили о сохранении традиционных для игрового процесса серии игр сражений со множеством монстров на локациях большого размера. Кроме того, было объявлено, что в игре также будет кооперативный режим[15][16].
В марте 2011 года поклонниками игры была основана петиция к разработчикам «Крутого Сэма», чтобы те пригласили хорватскую рок-группу Undercode для записи саундтрека к игре[17]. Музыка Undercode уже ранее звучала в игре Serious Sam: The Second Encounter 2002 года. По состоянию на июль 2011, под петицией подписалось 315 человек. Разработчики не проигнорировали петицию, в результате чего для игры были лицензированы две композиции из нового альбома группы[18].
2 апреля 2011 года в интервью сайту SeriousSite.ru Майк Уилсон, основатель и управляющий компанией Devolver Digital, которая занимается изданием игры Serious Sam 3: BFE, рассказал о некоторых подробностях, касающихся игры. Так, стало известно, что звуковым сопровождением занимается компания GL33k Game Audio, в числе предыдущих проектов которой находится игра Star Wars: The Force Unleashed II[19].
3 июня 2011 года на сайте журнала «Игромания» было опубликовано интервью с Романом Рибарицом, основателем фирмы Croteam. Рибариц рассказал о том, что в игре планируется режим кооперативной игры, а также прояснил вопросы, касающиеся сюжета. В ходе интервью ещё раз подтвердилось, что действия игры будут развиваться до событий самой первой части, Serious Sam: The First Encounter, при этом игра не является предысторией в прямом смысле слова: действие игры происходит до того момента, когда главный герой, Сэм Стоун, возвращается в прошлое, чтобы убить Ментала, главного врага и поработителя Земли, ещё до того, как он захватит планету. «Вообще временные парадоксы — замороченная штука, но в нашей игре вы с ними быстро свыкнитесь».
Разработчик сообщил, что игра базируется на новой версии движка — Serious Engine 3.5. Оригинальный движок Serious Engine 3 использовался в переизданиях первых частей игры с улучшенной графикой; эти игры послужили своеобразной обкаткой технологий, которые затем были улучшены в движке версии 3.5.
Говоря о других изменениях в геймплее, Рибариц отметил, что теперь в игре появится возможность рукопашного боя: «В игре теперь так много врагов, что наш герой при всем желании не сможет держать их на расстоянии, — ему приходится идти в рукопашную. Например, на вас бежит безголовый камикадзе — при помощи специального приема вы сможете увернуться от него, как Макс Пейн — от пули. Да, самоубийца взорвется и нанесет вам урон, но это, как вы понимаете, куда менее болезненно, чем лобовое столкновение. А коронный прием — это коррида с быком. Спровоцируйте его атаку, в красивом прыжке увернитесь от рогов и в высшей точке полета выхватите динамит и воткните ему в ж***!»[20].
4 июля 2011 года стало известно, что издавать игру на территории России и стран СНГ будет компания 1С-СофтКлаб, а локализацией на русский язык займется компания Snowball Studios[21]. По состоянию на июль 2011, было выпущено два ролика из Serious Sam 3 — официальный трейлер и «интервью» с Безголовым Камикадзе, одним из монстров, представленных в игре. Официальный трейлер был выпущен и на русском языке (реплик в ролике нет, переведены надписи)[22].
В конце августа стала известна окончательная дата выхода игры (американское издание) — 18 октября 2011 года; уточненная дата издания игры в России названа ещё не была. 30 сентября стало известно, что игру отложили до 22 ноября 2011 года для отладки и балансировки игры[23]. В ноябре компания 1С-СофтКлаб совместно с компанией Snowball объявили о том, что Serious Sam 3: BFE (под русским названием «Крутой Сэм 3») отправлен в печать.
17 октября 2012 года вышло дополнение к игре под названием Jewel of the Nile (рус. «Жемчужина Нила»). Оно включает в себя новую сюжетную кампанию с тремя миссиями (предположительно, сюжет начинается после активации второго плазмогенератора в середине оригинальной игры). В DLC был добавлен новый противник — рептилоид, появлявшийся и в предыдущих частях, а также новое оружие - топор, пришедший на замену кувалде из оригинальной игры.
